一頁台北(2)西門町排骨湯.

來到台北,總要到西門町走一走,今天的台北捷運,不斷擴展的捷運圖,顯得比昔日更為繁忙.

西門町,還是這樣子,還是很旺角.

第一站,到了紅樓參觀,與我們的牛棚有點相似,就是以藝術來活化古蹟,但不同在,牛棚沒有小店賣東西.

再在西門町內的小街閒逛,那些昔日吃過的阿宗麵線,美觀園,仍在.

萬年商業大廈,仍然很像我們的"信和"."灣仔188",主力賣年青人喜愛的服飾,電玩.

晚飯時間到了,來到西門町漢口街上的"何家排骨酥".喝一口排骨湯.加個魯肉飯.

除了魯肉份量比較少一點之外,豬肉肥瘦適中,軟淋帶甘香,香濃惹味.

排骨湯一盅上,將炸過的排骨酥放在湯內,湯底充滿胡椒香味,味道濃甜不鹹,排骨酥入口鬆化,連帶湯內的冬瓜條,索盡美味的湯汁,令到冬瓜味道更為香甜.

一盅排骨湯,一個魯肉飯,消費為NT80,吃得令人滿足,實在很便宜呢.

一頁台北(1) 二董牛肉麵

多得在某個飲食網站食評大賽上得獎,幫補了我一半機票錢,月前已到新加坡,今次便來到九年沒來的 - 台北.

沒到台北差不多九年時間,這九年來,本人經歷過不少事情,因沙士而失業,女友劈腿的種種,這已是過去式,九年後的今天,重回到台北,現今變成甚麼樣子?

與上一次旅程一樣,同樣是坐華航,記得當年聖誕檔期,連稅也是一千多一點,那時經濟差嘛.現今當然不是一回事了.個多小時機程當中,是時候計劃一下這個四日三夜的"再單身遊記".

一到桃園機場,自然是坐巴士到市中心.灰狗不到台北車站,國光到,價錢還便宜一點.NT125台幣,但是台幣的匯率不能同日而語,九年前一兌五,現在是一兌三點六.

大約一小時時間,到了台北車站,第一時間,便到車站上面的微風廣場找點東西吃.聽說有個牛肉麵競技館,內裏有好幾間牛肉麵店,我在台北的第一餐,便來到牛肉麵競技館內的"二董牛肉麵".

為何選上"二董",因為有朋友吃過,而且更在年前的台北牛肉麵節上,拿下五星之榮譽.這裡的牛肉麵,價錢為NT120,包一客前菜.

先試一口湯,帶點辣,很刺激,牛味不失濃厚,非常惹味,牛肉用上牛展部位,淋熟而不硬,入口鬆化.

麵條的感覺QQ,索汁力特強,很好吃.

前菜是涼青瓜,爽甜多汁.

暫時而言,是吃過最好的台灣牛肉麵,香港吃到的,沒有一間及得上他,我最喜歡的毓民牛肉麵,也一樣.

She's lost control

個多月前,藝術中心曾經放映過以樂隊Joy Division,主音Ian Curtis一生之電影"Control",沒記錯是首度在港公映?但是DVD已推出了兩年多了.

在大約2005年,正好是Joy Division主音Ian Curtis逝世二十五周年.電影公司正籌備開拍,一套有關Joy Divison主音Ian Curtis一生的電影.當初有傳是找Jude Law,但他的形像太過紳士,不配Ian的病態形像,到最後找來一個同Ian有九分相似的Sam Riley,來主演這個角色.片名為Control,取自JD的其中一首歌"She,s lost control".

電影以全黑白形式,表現出Ian短暫的一生.由頭段在Ian讀中學時開始,那時後他愛聽David Bowie,愛寫詩,不久搭上其後的妻子Deborah,很年輕就結婚.後來在Sex Pistols演唱會中,認識了Bernard,Peter,後來連同Ian的朋友Stephen,一同加入Bernard的樂隊Warsaw,不久樂隊改名Joy Division,名字取自二戰時代,納粹德軍佔領地的慰安婦名稱.

其後樂隊受到Factory record的Tony Wilson賞識,用血書為盟簽下合約.自此之後,Joy Division開始有名氣,出碟,開演唱會.在倫敦開演唱會時,結識了在比利時大使館工作的Annik,不久Annik便成為第三者.自此他與Deborah的婚姻,漸漸掀起連漪...某一次兩夫婦去完派對之後,以"Love will tear us apart"來穿梭片斷.顯示這段婚姻,已經名存實亡.

When the routine bites hard
And ambitions are low
And the resentment rides high
But emotions wont grow
And were changing our ways,
Taking different roads
Then love, love will tear us apart again

名氣越來越大,壓力就自然越來越大,Ian的癲癇症亦越來越嚴重,去到不能自拔的地步.這些種種的重量,內心脆弱得很的Ian,又怎會承受得來?結果,在80年5月19日,在家中吊頸自盡,享年23歲.片中的最後,影著Deborah抱著年幼的Natalie,走到街上哭著大叫,令人心酸.結尾以煙窗呼出黑煙,背景音樂以Atmosphere作為終結.人死之後,什麼也完結.化作一婁黑煙,登上極樂世界去.

總有人會拿Control,去同24 hour party people去比較.24 Hour party people一片,是Factory Record的創辦人,又被稱之為曼徹斯特之父 - Tony Wilson的自傳式電影,其中提及早期的片段,Joy Division由組成到Ian Cutris死去,描述得不算詳細,始終此片的主線,是在Tony Wilson方面.同80年的的Madchester運動.並不是要去說Ian Curtis的生平.

相比之下,Control一片,Ian的遺孀Deborah,同女兒Natalie,是有份參與此片的幕後製作.感覺上更為真實,Deborah其後說過,Ian在早年已經有想在年青時死去的念頭,Natalie說對父親認識不深,但看回父親後期的相片,顯得很疲倦.

看完電影,再拿著Joy Division的Unknown Pleasure去聽,不知不覺間,小弟好像超越了時空,由2011年的今日,走回去三十多年前的黑白世界....

PS:She,s lost control一曲,是否如電影中所講,Ian在就業中心工作時,遇上一個同樣是癲癇症的女子,而作出此一曲?

曾笑過怨過未願分 愛過痛過亦願等

微涼的早上,拿回已封塵的彭羚第二隻大碟"Somewhere in time",放在CD盤上轉,轉出一些回憶,感覺...

初出道的Cass,稱不上美,更可用到醜來形容,初出道時曾在阮兆祥"我心深處"一曲中,客串一段女和音.第一隻大碟Let's stay a while反應不俗,但印像不深,到91年夏天推出的"愛過痛過亦願等",才開始漸露頭角,美妙的旋律,甜美的歌聲,將本身歌曲的悲傷感覺美化,縱使當年新城開台,曾經力捧過此曲,更成為新城流行榜 no 1,可惜還是紅歌不紅人,要到後來的"讓我跟你走",由"再見亦是老婆"一劇帶撐,才正式紅起來.後來更成為商台家嫂,那是後話.

除"愛過痛過亦願等",另一首喜愛的作品,就是同樣輕快,聽得令人舒服的"得失錯對".

當年Cass的唱片公司樂意,在市場上佔有率很少,旗下歌手樂隊風格,比人的感覺較清新,除Cass之外,還有夢劇院,未變丑角的阮兆祥,莫鎮賢等等...現今樂意一早成為歷史名字了.旗下的歌手,到今天還在樂壇,恐怕只有唔知算唔算復出的莫鎮賢.

假於我老母是Mary Chin

當一接觸不是自己年代之電影/電視劇/音樂/書,個人潛意識會代入左去那個年份,看著Blow-up,總會想起自己會是那一位攝影師,看著Quadrophenia,會將自己代入成為個die-hard Mod仔,聽著Joy Division,帶我回到七十年代尾,post punk初起的美麗時光.

有時會覺得,為何不會早出生十年?如果我今年好似友人占,D先生等朋友般年紀,應該全面性享受八十年代的歌舞昇平,過渡期內的黃金歲月.

初中時代,曾在圖書館的架上,看見博益出版的"穿Kenzo的女人",當年梗係唔知什麼是Kenzo,我只識佐丹奴,Baleno呢一類本地牌子.後來聽過有錢的同學仔講:{我在西武見到港姐樊亦敏,系度掃緊Kenzo},後來才知道,Kenzo的風格是"花呢碌",不過又沒有Versace那麼俗艷.

這本穿Kenzo的女人,是1977年作品,當時在號外轉載,直到1984年,誕生之時,我當時只得歲半, 有說Mary Chin是港女的元祖,我說她其實是不折不扣的大香港,普羅港女同錢瑪莉不同在,後者是受過高深教育(七十年代讀HKU的人,到今天應該身居高位了.}同有國際視野,並不是現今的港女,拿著東地忽周,去跟住著衫.雖然,佢都幾Bitchy.

相隔三十多年後看這本作品,就好像活在現在,沒有脫節.Dicken,s Bar我常常去,Chin Chin Bar亦借身還魂,Joyce 到今日仍迄立不到,但是,看到其中一段...

1997之後,仲有無Joyce?大陸回收香港之後,Landmark會否變成友誼商店?哈哈,時至今日,Joyce仍在,Landmark亦沒有好像預言般,變成友誼商店,但是商場內充斥著大量陸軍裝Polo shirt攝衫入西褲,隔甩底仲要夾著個皮包的自由行,在Gucci,LV內爭先恐後.在文化上,已經將整個Landmark侵蝕矣.

雖似近,還遠.好多人都會有個迷思?錢瑪莉去到2010年,會係點個樣?我又會諗,如果好像錢瑪莉的女人,是我家母,今日的我,會係點?

可能自小已出入高級場所,著名牌,打入外國名牌學府,回流之後,晉身社交圈,周不時會在明周出現果隻. 而並不是好像今天,打份牛工,平日最愛去冰室飲奶茶,著住件H&M,食飯前總會拿住部相機左影右影,回到家還要在網上寫一大論食評咁X戇居.

私房菜之藍色大門

闊別部落格三年之後,再一次在此向大家分享身邊的人和事.

早在十年八年前,以私房菜形式經營的餐館,雨如春荀地出現,但過多一段日子,很多濫芋充數者,已經一早離場,亦有些由地下走到地上,成為正式的餐廳.

個多月前,承蒙友人K之邀約,帶領我們來到"藍色大門",絕非陳柏霖,桂綸鎂的那套電影"藍色大門",而是在西貢某村屋內的私房菜.為何叫"藍色大門"?全因是大門是藍色,因而得名,這個晚上連同小弟,一行八人,來品嘗久違的私房菜.因為主人家身份敏感,恕我不能公開向大家解釋其底細,目光還是回到是夜的菜式吧.

出發前本來想吃點東西,但友人說不用,菜式份量很大,足以令到大家吃得飽.菜單一早安排妥當,每人價錢定額$420,包果汁,紅酒一支,開瓶費免卻,事前知道會有海鮮拼盤,小弟便帶支香檳赴會,與大家分享.

首先上桌的是香草麵包,新鮮出爐,焗得香噴噴,鬆軟可口,帶有陣陣香草幽香,很想來多一個.

雜菜沙律新鮮得像剛剛摘下來,Dressing酸甜得令人開胃.

平常不過的煎鵝肝,不論是高級餐廳,或港式西餐廳也可吃到,當然水準則有所參差.這裡的煎鵝肝,外脆內嫩,生熟程度剛好,入口甘香油潤,沒有渣宰,吃鵝肝通常會配上水果來減膩,這個鵝肝的配角,是打成茸的梨,口感頗為特別.

龍蝦湯味道濃香,但質感不夠厚,還欠一點酒香,可幸是龍蝦肉不欺場.

主菜之前,尚有一道海鮮拼盤,當一上檯時,大家也被其大堆頭賣相嚇到,內容有什麼?牡丹蝦,熟蝦,翡翠螺,生蠔,帶子等等,全部也非常新鮮.生蠔新鮮得不用下醬汁,牡丹蝦甜美得令人讚嘆,熟蝦爽口而甜,吃罷已差不多半飽.

還有一道地中海炒蜆,水準亦佳,但齋吃有點寡,如用來伴意粉吃,效果更佳.

主菜兩道,先來個燒牛柳,原條燒牛柳五成熟,當切開時,內裏的嫣紅肉色顯然易見,更有血水滲出,肉質軟淋,牛味濃郁,有水準.

現今大多人,又要吃羊肉,但又怕騷味,羊沒騷味,不如不吃,藍色大門的燒羊架,帶有羊肉的騷香,肉質同樣地軟熟,很好吃.

配菜的更有薯茸,真材實料,保留著啖啖薯肉,如果與名店的"神奇薯茸"相比,我更愛這個.

因有時要辦要趕回公司,連甜品也等不及便要離開.始終欠缺一些什麼,不過不要緊,小弟已經預定在兩個月後重臨"藍色大門",不知道店主到時會安排什麼菜式給我們?

After Bjork Volta tour....

十二年後,再一次親眼看見冰島女皇台上英姿.

記得上次在伊館,唱得一個鐘就收檔,有人說到喉唔到肺,亦有人說呃錢.我說佢果陣只有Debut同Post兩隻碟之經驗,差不多了.早期的Reebok insta Pump同Hussein Chalayan沒有再上身,今次聯同其冰島樂團,一同(Viking定愛斯基摩人傳統服飾?)上身.睇Bjork,除聽她的神音,她的形像,永遠令人津津落道.就算大家唔識佢,也見過早年王菲的菠羅頭嘛?

全企位沒有座位,照近兩隻Medulla同Volta的大碟風格,全企位會否無得"跳"?昨夜她連Homogenic,Post這兩隻巔峰作也玩番,之前我沒有想到.當一聽到Hunter,開始來料,十二年前伊館一役,記得是Army of me打頭陣.當Bjork再次演繹這首Post專輯的舊作,小弟自然同身邊的Ex,回到昔日的十九二十時...Hyper Ballad,近乎萬人大合唱.企在我後面的芝See菇Bee,去到呢首,非常賣力,一字不漏地和唱.上隻Medulla的神音"pleasureis all mine",用喇叭聲代替人聲昨Background,比CD version更加宏偉.

Encore兩味,先唱回四年前雅典奧運演唱過的Oceania,同Volta大碟的Declare Independence作完場.整體說,絕無冷場,Bjork說話不多,沒有香港那些歌手口水多過茶.全程只將Hello Hong Kong,Thank you Hong Kong,同"橙"!

十二年前,十二年後,人面依舊,但不再19,20.大家已成中男中女,企足兩小時,疲態畢露.如果時空交錯,昨夜為1996年2月13日,就好了.

小弟沒有宏圖大志,年來親眼睇過Oasis,Franz Ferdinand,Sigur Ros,Manic street preachers,Bjork等my favourite,此生不枉.係差Smashing Pumpkins,同Radiohead而已.